|
|
Zuurkoolrolletjes Met Aardappelpuree.
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kruimige aardappelen
125 g servelaatworst
500 g zuurkool
4 el olijfolie
2 uien in ringen
Voorbereiding:
Verwarm de oven op 225 C.
Bereidingswijze:
Schil de aarappelen en snijd ze in stukken.kook de aarappelen in 15-20 min gaar.verspreid de plakjes cervelaat over een snijplank.verdeel over elk plakje wat zuurkool en rol de plakjes op,steek ze vast met een prikker.leg de rolletjes in een ovenschaal en bak ze in de oven in 15 min gaar.verhit de helft van de olie in een bakpan en bak hierin de uiringen tot ze kleuren,bestrooi ze met zout en peper naar smaak .giet de aarappelen af en stamp ze fijn met 1 el olie.roer alles tot een smeuige puree.schep de zuuekoolrolletjes met de aarappelpuree en de gebakken uiringenin 4 diepe borden.druppel de laatsteel olijfolie over de zuirkool.
|
|
|